シェフ・アニカのお手並み拝見<パート2>
プロゴルファー
スライス、カット、チョップ、これらがゴルフコース内で出る言葉だと、かなり悪い状態にあるが、これがキッチンの中だと当たり前。
アニカ・ソレンスタムがオフシーズンを使ってシェフ修行している現場にカメラがお邪魔。
ステーキも良い焼き加減になり、ついに盛り付け。
◆アニカ・ソレンスタム
「盛り付けは結構大変なのよ。ゴルフにはこういう意識を使わないからね。あまり得意じゃないのよね。マスタード風味のポテトサラダを雪だるまみたいに重ねるの。時には指も使っちゃうわ。」
アイスクリーム用のスクーパーで重ねたポテトサラダがちょっと倒れそうになって指でアシストするアニカ。
盛り付けに夢中で温野菜が火のついたフライパンに置いたままなのにも気がつかない。シェフがさりげなくアシスト。
◆アニカ・ソレンスタム
「ソースとか温野菜とか色彩を上手く使って飾るの。まだあまりいろんな盛り付け方法を知らないんだけど。」
*明日の<パート3>では03年シーズンの展望や今後のゴルフ人生についてじっくりインタビューします。お楽しみに!!